材料  （※2人分　 調理時間5分）

そうめん　　200g(2束)

水　　　　　1.2リットル〜
※水の量はそうめんの重量の6倍程度以上でオッケー

氷水　　　　適量

①鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらそうめんを入れる

②火をつけたまま10秒程度軽くまぜる

③蓋をして火を止める＆そのままの状態で5分置く

 

④・・・4分30秒～5分後。※僕は短めが好きです。

⑤ざるに移して湯を切り

⑥水をかけて粗熱をとってから、氷水の中で麺のぬめりをしっかり取り麺をしめる

⑦水を切って完成 くっつかないので簡単に取り分けられます

 

ポイント

①【茹でる時間は10秒】

②【たっぷりのお湯を使うこと】

③【流水でぬめりをしっかり取り氷水でしめる】

 

☆メリット☆

①１０秒で火を止めてフタをするので暑くない
　→湯気が上がらないので、キッチンがそんなに暑くならないです。

②若干の省エネ（電気、ガス）

とっても楽ですよ