材料 (1人前)
・白菜(内側の黄色い部分)1/8
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
仕上げ
・パルメザンチーズ 適量
･岩塩 適量
・エクストラバージンオイル 適量
作り方
①多めのオリーブオイルを入れ、火をつけて白菜を焼く
※ほぼ動かさないのがポイント、多少焦げても大丈夫です！！
②片面にしっかり色が 付いたら、ひっくり返し
多めの塩を振り裏返す。
※特に芯にたくさん塩を振る
③ 両面、背面を焼き、蒸し焼きにする。
反対側も芯にたくさん塩を振り、全面にしっかり焼き色がついたら リードペーパーで余分な油を拭き盛り付け。
仕上げ！！
パルメザンチーズを全体に適量振り、岩塩とエクストラバージンオイルを振って完成
※このレシピは、ミシュラン1つ星を獲得した「フレンチレストラン sio」の鳥羽周作シェフの動画を参考にしています
白菜がめちゃくちゃ甘くなります！！おすすめです
ここからは、僕のおすすめのオリーブオイルの使い方です。
①オリーブオイルに塩を混ぜて、それをパンにつけるだけ
②オリーブオイルに塩を混ぜて、それを豆腐につけるだけでチーズのようになりますよ
（醤油とオリーブオイルも、意外な組み合わせですが、よく合います。）
③お味噌汁に、小さじ1杯程度プラスします。
コクと旨味が豊かになります。
毎日簡単にオリーブオイルを摂ることが出来ますよ
ちなみに、今のお気に入りはこちらです。
色々な特徴があって、自分好みの物を探すのも面白いと思います！！
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