白菜を使ったレシピを3つご紹介します。

どちらも簡単に作れるレシピです

①白菜豚汁

②鯖缶煮

③白菜サラダ

 

 

 ①白菜豚汁

材料が少なく、下準備が楽なレシピです

※時短の為＆甘みを出す為に白菜だけフライパンで火を通します。

【材料】（約5杯分）

豚バラ薄切り肉…200g
白菜…1/4本（約500g）
豆腐…1丁（約300g）
にんにく…1片

【調味料】
★出汁…1000ｍｌ（ほんだし8ｇ：水1000ｍｌでOKです）
★白味噌…70g

 

ちなみに、こちらを使いました

 

【作り方】

1.白菜をざく切りにする＆豚肉を大きめに切る＆豆腐を好きな大きさに切る

2.冷たいだし汁に豚バラとにんにくを入れ、沸騰して肉の色が変わるまで火にかける（約5分～７分）
※アクが出るので、取って捨てる。

3.白菜をフライパンに敷き詰め、
そこに2のだし汁をお玉２杯分入れ火にかける

※様子を見ながら10分ほど蒸し焼きにする

多少焦げ目が付いた方が香ばしさと甘みが出ます
4.2の鍋に白菜、味噌を入れ溶かして・・・。5.豆腐を最後に入れて、5分程煮込んだら完成
七味をかけるのもイイですね

 

 ②鯖缶煮

材料を切って煮るだけでほぼ完成
あとは煮えるのを待つだけの簡単レシピです
※水は入れません。缶の汁は必ず入れて下さい！
【材料】（2～3人分）
白菜　約1/8本
鯖缶　1/2丁
生姜　少々

【調味料】
★めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ2

【作り方】

1.白菜を切る
2.白菜（芯）⇒白菜（葉）⇒鯖缶⇒しょうが⇒めんつゆの順で鍋に入れる

3.火をつけ、ふたをして約5分煮るだけ

 

 

③白菜サラダ

白菜を切ってあえるだけです

【材料】（2～3人分）
白菜　約1/8本

【調味料】
絹ごし豆腐　約120ｇ
白ごま　少々
オリーブオイル　大さじ1
酢　小さじ1
白味噌　大さじ1
かつお節　少々

【作り方】

1.白菜を食べやすい大きさに切って塩（ひとつまみ）をまぶしておく
※10分程置くと良いです

2.豆腐ドレッシングを作る

かつお節以外のすべての調味料を混ぜるだけです
（絹ごし豆腐、白ごま、オリーブオイル、酢、白味噌）

※盛り付ける器で混ぜると楽です

3.白菜を器に入れて、豆腐ドレッシングを全体にまぶし、
最後にかつお節をかけて完成

 

是非お試し下さい