東京、千代田区、市ヶ谷、髪質改善の美容室・美容院・ヘアサロン！ＯＮＯＦＦ(オノフ)の磯野です。
先日、NHKあさイチで有名なショコラティエ、
ジャン=ポール・エヴァンさんが
生チョコレートの作り方を実演していました
今まで生チョコレートは作った事が無かった事もあり、
またいつもの作ってみたい衝動にかられて、作りました
「トリュフゆず」
ジャン=ポール・エヴァンさんが
生チョコレートの作り方を実演していました
今まで生チョコレートは作った事が無かった事もあり、
またいつもの作ってみたい衝動にかられて、作りました
「トリュフゆず」
材料
チョコレート （カカオ60％位）150g
生クリーム （脂肪分35％前後）130g
はちみつ 10g
無塩バター 10g
ゆずの果汁 4g
カカオパウダー 適量
生クリーム （脂肪分35％前後）130g
はちみつ 10g
無塩バター 10g
ゆずの果汁 4g
カカオパウダー 適量
チョコレート
生クリーム
生クリーム
柚子
あとは無塩バターとはちみつとカカオパウダーです
材料は少なく、作り方もそんなに難しくはないのですが、分量や温度、順番など、細かいので、詳しい作り方は下記ホームページをご覧ください
※今回、温度計とデジタルスケールを購入しました
詳しい作り方はこちら
⇓⇓⇓
ＮＨＫホームページ
全体を混ぜて、
冷蔵庫で固めてカカオパウダーを振った状態です
切りそろえて出来上がり
オススメです⤴️
バレンタインにいいかもですね😁
