東京、千代田区、市ヶ谷、髪質改善の美容室・美容院・ヘアサロン!ONOFF(オノフ)の磯野です。
先日、NHKあさイチで有名なショコラティエ、
ジャン=ポール・エヴァンさんが
生チョコレートの作り方を実演していました
今まで生チョコレートは作った事が無かった事もあり、
またいつもの作ってみたい衝動にかられて、作りました
「トリュフゆず」
ジャン=ポール・エヴァンさんが
生チョコレートの作り方を実演していました

今まで生チョコレートは作った事が無かった事もあり、
またいつもの作ってみたい衝動にかられて、作りました

「トリュフゆず」
材料
チョコレート (カカオ60%位)150g
生クリーム (脂肪分35%前後)130g
はちみつ 10g
無塩バター 10g
ゆずの果汁 4g
カカオパウダー 適量
生クリーム (脂肪分35%前後)130g
はちみつ 10g
無塩バター 10g
ゆずの果汁 4g
カカオパウダー 適量

チョコレート

生クリーム

生クリーム

柚子
あとは無塩バターとはちみつとカカオパウダーです

材料は少なく、作り方もそんなに難しくはないのですが、分量や温度、順番など、細かいので、詳しい作り方は下記ホームページをご覧ください

※今回、温度計とデジタルスケールを購入しました

詳しい作り方はこちら
⇓⇓⇓
NHKホームページ

全体を混ぜて、
冷蔵庫で固めてカカオパウダーを振った状態です


切りそろえて出来上がり

オススメです⤴️
バレンタインにいいかもですね😁