東京、千代田区、市ヶ谷、髪質改善の美容室・美容院・ヘアサロン！ＯＮＯＦＦ(オノフ)の磯野です。
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先日の社員旅行で行かせて頂いた金沢で初めて体験してきた事があります、それは・・・。

和菓子（上生菓子）手作り体験です

 

金沢は、茶の湯文化の町
繊細で愛らしい和菓子も同時に生み出されたそうです

 

場所は、兼六園からほど近い石川県観光物産館です。

時間は約40分。

この時間で下の写真３種類の上生菓子を作りますので、割とあっという間です

左から
雨中花　青梅　あじさい　です。
 

なので、作っている途中の写真を撮る余裕がありませんでした・・・。
（本当は欲しい画でしたが残念です。）

 

では早速開始です

肉眼でも見れますが大きいモニターで手元をアップで見せてくれます

 

道具はこんな感じです。

色々な色のついた練り切りと箸、木の棒、手袋、茶巾などなど。

あじさい

①一つ一つを手にのせて丸める×4
②白・紫・緑を手のひらの上に並べて上からつぶす
③その三色一緒になったものの上に黄色を乗せて、黄色をくるんでいく
④茶巾でくるんで絞って整えたら完成

僕の手の温度が高いようで、練り切りが柔らかくなりすぎて手についてしまい、思うように出来なかったです・・・。

 

完成品がこちら
⇓⇓⇓

(先生の作った物との違いは歴然です)

 

作る種類は、その時々で違うようです

 

少し前に青梅を家でカリカリに漬けたばかりだったので、
ちょうどこのタイミングでたまたま青梅を和菓子でも作れて、
ラッキーでした
イメージしやすく、なんとなく嬉しかったです

 

ちなみに青梅を漬けた時の記事はこちら

 

とても楽しかったのでオススメです

（しかもリーズナブルですしお徳ですよ）

 
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