ほぼ煮込むだけの梅流し風レシピです

※合計３０分〜４０分ほど煮込みますのでお時間のある時に試してみてください
作っておけば、数日楽しめると思います。

 

使う食材は3つだけ

大根、手羽元、梅干し

 

 

【材料】約３日分
大根　　1/2本

※これの半分使いました。

手羽元　約10本

【調味料】

水　　　　７５０ml

白だし　　大さじ３

梅干し　　９個〜

 

 

☆梅干しによって酸味、塩味が変わります。

おすすめ＆ポイントは・・・。

①酸っぱい方が良いです（手羽元が柔らかくなる）
②出来れば塩分濃度１０％以上が好ましいです。（冷蔵庫に眠っているようなもので良いです。）
③好みだとは思いますが、梅干しは多い方が美味しいと思います。

 

 

【作り方】

①大根の皮を剥き、約１センチ幅のイチョウ切り。

②手羽元はそのままで

 

③梅干しは潰すか、フォークなどで穴を開けて馴染みやすくしておきます。

 

 

④水（７５０ml）➕白だし（大さじ３）➕梅干し（９個）を軽く混ぜます。

 

⑤そこに鶏肉を入れ

 

⑥大根をのせ、蓋をして火を点けます。

 

⑦強めの弱火で３０分コトコト煮込見ます。
※鍋の大きさ、火加減等で吹きこぼれることもありますので、
吹きこぼれないようにご注意ください。

 

タイマーがあると便利です

 

 

⑧蓋を取って、10分煮込んで完成です。

 

おさらい

下準備

↓

鍋に全て入れて、蓋をして強め弱火（タイマー3０分START）
※スープとしてでしたらここで食べて良いです。

↓

蓋をはずして、中火（タイマー１０分START）

↓

完成です。
※煮詰めておかずにするので、時間は味をみて調整してみてください

是非お試し下さい

 

 

※温め直す毎に、手羽元がより柔らかくなっていきます。