春菊とえのきのお浸し
使う食材は3つだけ
春菊、えのき、かつお節
【材料】
春菊 1束
えのき 一房
かつお節 ひとつかみ
【調味料】
白だし 大さじ3
水 100ml
【茹でる時用】
塩 適量
※綺麗に仕上がります
茹でる時は、タイマーを使うことをオススメします
※春菊はサッと火を通す事で、苦味や独特の香りが強く出ずに、食べやすいです。
【作り方】
②春菊を包丁で食べやすい大きさに切ります。
根元を切り落として5等分くらいがオススメです。
※この時、太い茎部分と葉の部分を分けておくのがポイントです
太い茎の部分
葉の部分
③茎と葉、それぞれを水でよく洗います。
④えのきは石づきを切り落とし、同じ大きさくらいに切ります
⑤鍋にお湯を沸かし、塩を入れておきます。
⑥えのき、春菊の順番で茹でます
残り30秒で葉を入れます
⑦冷水にとり
⑧水気をきり、春菊、えのきをタッパーに入れて浸す。
タイマー3分START→エノキ→残り1分【春菊の茎】→残り30秒【春菊の葉】です。
是非お試し下さい